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如何做出口感细腻的溏心鸡蛋

来源:www.aknrdz.com 时间:2024-05-14 12:31:11 作者:回味鸡蛋网 浏览: [手机版]

如何做出口感细腻的溏心鸡蛋(1)

材料:

鸡蛋 2个

料酒

  水

步骤:

  1.将鸡蛋打入中,加入量的盐、抽和料酒,搅拌均匀aknrdz.com

2.加入量的水,搅拌均匀。

3.将鸡蛋液过滤,去掉蛋白中的膜。

  4.将鸡蛋液倒入中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋液中的气泡排出欢迎www.aknrdz.com

5.将放入蒸锅中,用中火蒸10-12分钟。

  6.取出,用筷子轻轻戳一下鸡蛋液,如果表面没有凝固,就说明鸡蛋液还没有蒸熟。

  7.将放回蒸锅中,继续蒸2-3分钟,直到鸡蛋液完全凝固回 味 鸡 蛋 网

  8.取出,用刀子边缘切开鸡蛋液,将溏心鸡蛋倒出可。

巧:

  1.鸡蛋要打散均匀,不能有蛋白中的膜,否则会影响口感

2.加水可使鸡蛋液更加细腻,口感更好aknrdz.com

3.在蒸鸡蛋液的过程中,要轻轻搅拌鸡蛋液,使其中的气泡排出,这样可使溏心鸡蛋更加细腻。

  4.在蒸鸡蛋液的过程中,要注意火候,不能过早取出,否则会导致溏心鸡蛋未完全凝固。

制作溏心鸡蛋并不是一件容易的事情,需要掌握一定的Fyg过上述步骤和巧,我们可做出口感细腻的溏心鸡蛋。希望大家能够尝试一下,享受美食的乐趣。

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